ふきみそ （投稿者：千代姫荘さん）
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蕗の薹(すこしひらいてしまったもの)
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味噌
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砂糖
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みりん
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油
- (1)蕗の薹を、さっと洗い汚れを落とし、手早くみじん切りにする。水でさらさなくてよい。
(2)フライパンに油をいれ1をいれて炒める。
(3)油が全体に回ったら、火を止め砂糖とみりん味噌をいれよく全体をまぜる。
(4)よく混ざったら再び火をつけ、しっかり火を通す。
奥三河 のき山放送局 第23回 緑のふるさと協力隊 石井峻人さん
