2023年12月19日

12/7(木) 道の駅もっくる新城にて、
奥三河地域にお住まいの方30名限定で奥三河 の食材を使用した レシピ発表会 を
道の駅もっくる新城 にて開催いたしました。


今回の発表会では、道の駅を運営する名鉄ミライート社員で、
元レストランシェフの小早川雅章さんが考案したメニューを参加者に提供し味わっていただきました。

小早川雅章さんが考案した奥三河の食材を使った料理のレシピ(PDF)を、
下記URLからダウンロードいただけます。


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◆鹿肉コンフィの塩焼きそば～柚子胡椒風味～

◆鹿肉と奥三河椎茸の炊き込みご飯

◆段戸牛ローストビーフ～奥三河わさびの和風ソース～
　炊飯器で作れるレシピもあります

◆絹姫サーモンの塩麴マリネ～柿酢と粒マスタードのドレッシング～

◆わさびタルタル

◆うめぽん酢おろし

◆紅ほっぺの柿酢マリネ～アイスクリーム添え～

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奥三河の食材を使用して、ご家庭でもお楽しみください！！

関連リンク ： https://drive.google.com/file/d/1R1j6dZZiu6bDhVAPqRjTxnY5I0Kzr29n/view?usp=sharing